健康為成功之基石，體重管理是健康的第一步，遺傳、生理、心理和社會因素等都是構成體重管理的重要因子，如何在眾多因素相互影響之下，獲得均衡飲食、適當運動、良好生活習慣和具備健全的心靈為當今生活重要的課題。本課程藉由飲食、營養與健康了解體重管理的重要性。肥胖已是全球公認的重要健康問題，有效的控制體重為全民共同關心之一大運動。透過本課程教導學生瞭解肥胖致病機轉、三高與代謝症候群對健康的影響，並以科學的角度針對飲食營養、生活作息以及運動三大方面去探討之。
讓學生了解食物、營養素與健康之間的相關性以及飲食行為對於營養所造成之影響。體重過重與肥胖是現代人常有的問題，也是人類健康的剋星之一，已被證實與許多慢性疾病有關，是全球關注的重要問題。要維持標準健康體位不外乎從飲食、運動與生活習慣下手，吃的巧、動的好，又能擁有完美曲線、緊實有致的體態，而非僅追求體重數字上的變化，才是真正的健康享「瘦」！
- 教師: 吳 家炬